Mpougatsa day!!!

Tι Black Friday  και Whiet Sundays,  στην Ελλάδα κάθε χρόνο γιορτάζεται η Mpougatsa Day στις Σέρρες.

Καιρός είναι το μπουγατσοπωλειον να φέρει αυτή τη γλυκιά μέρα και στη Λάρισα!

Παραθέτεται  το δελτίο τύπου του δήμου Σερρων για τη φετινή mpougatsa day που πραγματοποιηθηκε 22-25 Σεπτεμβρίου.

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ 
Φεστιβάλ Μπουγάτσας & Τοπικών Προϊόντων 2016
Bougatsa days 2016

Με μεγάλη επιτυχία έληξαν οι εκδηλώσεις στο πλαίσιο του Φεστιβάλ Μπουγάτσας & Τοπικών Προϊόντων «bougatsa days 2016» που πραγματοποιήθηκε από τις 22 έως τις 25 του τρέχοντα μήνα.

H διοργάνωση περιελάμβανε δεκάδες πολυποίκιλων πολιτιστικών εκδηλώσεων και πολλές παράλληλες δράσεις γι όλους, μικρούς και μεγάλους.

Η προσέλευση στην περιοχή του Θερινού Θεάτρου του Δήμου Σερρών, όπου είχαν προετοιμαστεί και στηθεί τα περίπτερα των εκθετών-επιχειρηματιών παραδοσιακών προϊόντων, όχι μόνον των κατοίκων του τόπου, αλλά και από τους όμορους νομούς υπήρξε μεγάλη.

Να σημειωθεί ότι σε όλους μοιράστηκαν από τους Σερραίους ζαχαροπλάστες κάθε λογής σερραϊκά εδέσματα και γλυκά, ενώ τα μέλη του Σωματείου Μπουγατσοποιών πρόσφεραν μπουγάτσα κάθε γεύσης και γέμισης.

Επίσης αξίζει ν’ αναφερθεί ότι στις Σέρρες βρέθηκαν σεφ και αρχιμάγειρες από το παγκόσμιο κλαμπ μαγείρων που συνεργάστηκαν με τους μπουγατσοποιούς της περιοχής, σε μια προσπάθεια να ανακαλύψουν μαζί νέες γεύσεις, ενώ φιλοξενήθηκαν τεχνίτες μπουγάτσας από την Σερβία και Βουλγαρία, οικοτεχνίες, και βιοτεχνίες τοπικών προϊόντων διατροφής του Νομού. 

"Η ιδέα αυτή ξεκίνησε πριν από τέσσερα χρόνια για να μπορέσουμε να δώσουμε βήμα στην μπουγάτσα και σε όλα τα τοπικά προϊόντα, Να καταφέρουν οι παραγωγοί μας να τα κάνουν γνωστά παραέξω, διότι αυτές τις δύσκολες ημέρες τα προϊόντα μας χρειάζονται προβολή και κατανάλωση", κατέληξε ο αρμόδιος αντιδήμαρχος Ανάπτυξης – Αγροτικής Οικονομίας & Τουρισμού του Δήμου Σερρών Παναγιώτης Γρηγοριάδης.

                                                                                                                                                       Από το Γραφείο Τύπου

ΠΡΟΣΦΟΡΑ!!!

Το μπουγατσοπωλειον συνεχίζει να σας εκπλήσσει και να είναι κοντά σας με κάθε τρόπο!
Με την παραλαβή των μπουγατσών  από εσάς από το κατάστημα μας ή με τηλεφωνική σας παραγγελία στο 2410 258468, σας κάνουμε την προνομιακή τιμή: τρεις μπουγάτσες της επιλογής σας , 4,50 €!!!

Ελάτε να σας γνωρίσουμε!

Η διάδοση της μπουγάτσας στην Ελλάδα

Η μπουγάτσα διαδόθηκε στην Ελλάδα από τους πρόσφυγες που ήλθαν από την Κωνσταντινούπολη αλλά και την ευρύτερη περιοχή της Ανατολικής Θράκης, με την ανταλλαγή των πληθυσμών.

Έλληνες πρόσφυγες στην μεγάλη πλειοψηφία τους, εγκαταστάθηκαν στην Θράκη, και στην κεντρική και ανατολική Μακεδονία. Οι υπόλοιποι εγκατασταθήκανε στην Δυτική Μακεδονία την Θεσσαλία αλλά και στην υπόλοιπη Ελλάδα.

Τα πρώτα χρόνια μετά το 1922, διανύοντας μετά το 1940 που ήτανε ο πόλεμος και μέχρι το 1945 που άρχισε να οργανώνετε καλύτερα το κράτος, ήταν πολύ αντίξοα ώστε να μπορέσουνε οι τεχνίτες μπουγάτσας να εξασκήσουνε την τέχνη τους σαν επάγγελμα.
Παρόλα αυτά στις Σέρρες υπήρχε ένας τεχνίτης που εξάσκησε επαγγελματικά την τέχνη της μπουγάτσας, πολλά χρόνια πριν το 1945 ως πλανόδιος πωλητής, ο Κωνσταντίνος Καρυοφύλλης. Το 1950 μάλιστα ,άνοιξε το πρώτο μπουγατσάδικο, και το ονόμασε «Ανώτερο».
Άλλοι γνωστοί Πολίτες μπουγατσατζήδες που μετέφεραν την τέχνη, και ανοίξανε καταστήματα στις Σέρρες, ήταν ο Γεώργιος Φλόκας από τα περίχωρα της Κωνσταντινούπολης που το 1955 συνεταιρίστηκε με τον Ιωάννη Παπαδόπουλο γνωστό Σερραίο επιχειρηματία στον κλάδο των μεταφορών και ανοίξανε μαζί την «μπουγάτσα ρεκόρ» στην πλατεία ελευθερίας της πόλης. 
Επίσης ο Διαμαντής Φεγγαριώτης από το Καράκιοι του Γαλατά, ο οποίος αργότερα ίδρυσε και το ομώνυμο μαγαζί του στις Σέρρες, ο Σταύρος Σταυρίδης που ήταν ειδικός στα σχιστά τα λεγόμενα πεϊνιρλί. 
Άλλοι Πολίτες τεχνίτες αφήσανε σχετικά γρήγορα τα καταστήματά τους στις Σέρρες αναζητώντας την τύχη τους σε μεγαλύτερες πόλεις κι όχι μόνο, όπου δεν υπήρχε καθόλου η μπουγάτσα.
Πολύ αργότερα το 1970 περίπου και μετά, και με το πέρασμα των χρόνων, αρχίσανε να ανοίγουν δικά τους μπουγατσάδικα, και οι μαθητές - υπάλληλοι των προσφύγων τεχνιτών. Η διάδοση της μπουγάτσας σε όλη την Ελλάδα ήταν πια μόνο θέμα χρόνου.
Τα αμέτρητα μπουγατσάδικα, που υπάρχουν ομοιόμορφα διάσπαρτα σχεδόν σε όλους τους Νομούς της Ελλάδας ,και έχουν ονομασία που έχει άμεση σχέση με τις Σέρρες , προδίδουν του λόγου το αληθές.

To έθιμο της Κρήτης με την μπουγάτσα

• Κρητη
• Ηρακλειο

Μπουγάτσα... για νά'ναι γλυκό το 2016!

Εκατοντάδες κιλά μπουγάτσα καταναλώνονται σήμερα, Πρωτοχρονιά στο Ηράκλειο. Το έθιμο τιμήθηκε και φέτος, καθώς λίγα λεπτά μετά την έλευση του 2016 δημιουργήθηκαν ουρές στα καταστήματα στην Πλατεία Λιονταριών. 

Λέγεται ότι το έθιμο καθιερώθηκε από τους χαρτοπαίκτες που επέστρεφαν στα σπίτια τους μόλις έμπαινε ο νέος χρόνος και ήθελαν να γλυκάνουν την οικογένεια με τη χαρά του κέρδους τους ή πριν την πικράνουν με τη χασούρα τους... Χαμένοι και κερδισμένοι, λοιπόν, κουβαλούσαν μπουγάτσα στα σπίτια τους για να μπει γλυκά ο νέος χρόνος!

Το έθιμο της μπουγάτσας τη νύχτα της Πρωτοχρονιάς στο Ηράκλειο ανάγεται συα χρόνια της Τουρκοκρατίας και βρίσκει μέχρι και σήμερα φανατικούς οπαδούς.

(http://www.ekriti.gr/)

Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με κρέμα

Συνταγή: Τάσος Αθανασιάδης, Pastry Chef και καθηγητής Αρτοζαχαροπλαστικής Τέχνης στα ΙΕΚ ΞΥΝΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ

Χρόνος Προετοιμασίας: 120'

Βαθμός Δυσκολίας: 3

Μια συνταγή που προτείνει στους αναγνώστες της η Rodos Food News

Υλικά για τη ζύμη

• 1250γρ. Αλεύρι δυνατό
• 30γρ. Αλάτι
• 650γρ. Νερό
• 130γρ. Φυτικό μαγειρικό λίπος(φυτίνη)

Υλικά για την κρέμα

• 1250γρ. Γάλα
• 350γρ. Ζάχαρη
• 350γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 1  πρέζα βανίλια
• 2  αυγά (προαιρετικά)

Εκτέλεση για την κρέμα
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε να βράσουμε τη ζάχαρη με το γάλα στους 100 βαθμούς.
Στη συνέχεια ραίνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά. Όταν το μίγμα αρχίσει να φουσκώνει προσθέτουμε το σιμιγδάλι κ τη βανίλια  και ανακατεύουμε καλά μεριά να πήξει η κρέμα μας. Πριν την χρησιμοποιήσουμε αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Εκτέλεση για φύλλο μπουγάτσας
Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο ζυμωτήριο εκτός από το βούτυρο που το χρησιμοποιούμε από πάνω, με το γάντζο στην 1 ταχύτητά για 20 λεπτά μέχρι να σφίξει το ζυμάρι μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Ξεκουράζουμε τη ζύμη μας για 20 λεπτά.
Κόβουμε σε τεμάχια των 300-400 γραμμαρίων και πλάθουμε σε στρόγγυλα μπαλάκια όσο πιο στρογγυλά και λεία γίνεται.
Βουτυρώνουμε το κάθε μπαλάκι μας από πάνω και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Αφού ξεκουραστούν πατάμε κάθε μπαλάκι με την παλάμη μας σε σχήμα πιάτου και αφήνουμε να ξεκουραστούν για άλλα 20 λεπτά.
Ανοίγουμε στη συνέχεια με τον πλάστη ένα λεπτό φύλλο και κρατάμε με τις άκρες των δαχτύλων μας και πετάμε στον αέρα έτσι ώστε να γίνει ένα σεντόνι.
Το πέταγμα πρέπει να γίνεται κάθε φορά από άλλη πλευρά  για να ανοίξει ομοιόμορφα.
Τεντώνουμε καλά το φύλλο πάνω στον πάγκο και βουτυρώνουμε καλά.
Διπλώνουμε το φύλλο στη μέση κατά μήκος και κόβουμε τη ζύμη σε 2,3  τεμάχια .
Τοποθετούμε τη γέμιση ΔΙΑΓΩΝΙΑ σε σχέση με το φύλλο μαζί με λίγο βούτυρο και ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ ΤΗ ΖΥΜΗ ΣΕ ΣΧΗΜΑ ΦΑΚΕΛΟΥ.
Τοποθετούμε τη μπουγάτσα σε μια λαμαρίνα προσέχοντας η ραφή να είναι από κάτω και ξεκουράζουμε για 30 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 35 λεπτά και στα μισά του χρόνου γυρνάμε την μπουγάτσα ανάποδα για να ψηθεί καλά.
Σερβίρουμε ζεστή με σκόνη κανέλα και ζάχαρη άχνη...

Tips
Αν θέλετε μέσα στην κρέμα μπορείτε να βάλετε αφού βράσει πραλίνα-μερεντα και να ανακατέψετε καλά, έτσι θα έχετε μια μπουγάτσα μερέντας!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

- See more at: http://www.rodosfoodnews.gr/syntages/chef/mpougatsa-thessalonikis-me-krema#sthash.Iz3RsnaC.dpuf

ΔΕΙΤΕ ΠΟΙΑ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΖΩΔΙΟ!!!

ΚΡΙΟΣ

Ο Κριός, ως προσωπικότητα είναι πολύ ανεξάρτητος, παρορμητικός και κυκλοθυμικός. Η αισιόδοξη προσωπικότητά του μαγνητίζει και συμπαρασύρει συχνά τους ανθρώπους του περιβάλλοντός του. Εσάς λοιπόν σας προτείνουμε μπουγάτσα με κιμά Σερρών. Η  ελαφρώς πικάντικη γεύση της ταιριάζει «γάντι» στην ιδιοσυγκρασία σας!

ΤΑΥΡΟΣ

 Ως γήινο ζώδιο ο ταύρος είναι βαρύς, επίμονος, προσγειωμένος και πρακτικός τύπος. Κλασσικά κοιλιόδουλο ζώδιο, είστε οι καλύτερος μάγειρας του ζωδιακού και ξέρετε να εκτιμάτε το καλό φαγητό! Αν και σας αρέσουν τα γκουρμέ πιάτα είστε λάτρεις της παλιάς, καλής και δοκιμασμένης συνταγής, οπότε σας προτείνουμε μπουγάτσα με κρέμα Σερρών.

ΔΙΔΥΜΟΣ

Εύθυμοι, άστατοι, πνευματώδεις, αισθάνεστε την ανάγκη της συνεχούς εναλλαγής και σας αρέσει η ποικιλία στα φαγητά! Σας αρέσουν οι γρήγορες συνταγές, τα ξινά και σας ιντριγκάρουν τα πολλά και περίεργα υλικά. Εσάς λοιπόν , συναρπαστικά διδυμάκια σας προτείνουμε μπουγάτσα κοτόπουλο Κωνσταντινούπολης.

ΚΑΡΚΙΝΟΣ

Εκπροσωπείτε την οικογένεια, την ασφάλεια, την διορατικότητα , την παράδοση και την ποιότητα  στο πιάτο σας. Απολαμβάνεται να φροντίζετε τους άλλους, αλλά και να σας φροντίζουν. Σε εσάς λοιπόν γλυκά καρκινάκια που σας αρέσουν ιδιαίτερα οι μαρμελάδες και τα ζελέ , σας προτείνουμε μπουγάτσα με μαρμελάδα φράουλα και μπολικη άχνη ζάχαρη!

ΛΕΩΝ

Το κατεξοχήν, γενναιόδωρο, αισιόδοξο, φιλόδοξο  και αριστοκρατικό ζώδιο του ζωδιακού.  Σας αρέσουν  τα καλοομαγειρεμένα πιάτα, που είναι θρεπτικά, και γευστικά , αλλά και όμορφα στην εμφάνιση τους! Είστε και λάτρεις της σοκολάτας όμως, οπότε  εσάς αγαπητά λιοντάρια σας προτείνουμε μπουγάτσα με γέμιση πραλίνα και επικάλυψη σοκολάτα! Υπερπαραγωγή!

ΠΑΡΘΕΝΟΣ

Πρακτικοί, σχολαστικοί αναλυτικοί, του προγράμματος και των κανόνων, αλλά  και αδιάλλακτοι και γκρινιάρηδες,  προτιμάτε πάντα τα αυθεντικά προϊόντα και όχι υποκατάστατα! Επιζητάτε αυτό που τρώτε να έχει παράλληλα και θρεπτική αξία, οπότε σας προτείνουμε μπουγάτσα με σπανάκι και τυρί  Έδεσσας!

ΖΥΓΟΣ

 Το ζώδιο του ζυγού αντιπροσωπεύει την συντροφικότητα, την κοινωνικότητα, τη φιλαρέσκεια, τον ιδεαλισμό. Αγαπάτε την καλοπέραση και διακρίνεστε για την καλαισθησία σας. Η ζυγαριά ως σύμβολο σας δεν συμβολίζει μόνο την τάση σας να ζυγίζετε συνέχεια τις καταστάσεις , αλλά και την επιθυμία σας για ποιο light εκδοχές των φαγητών, όπως η μπουγάτσα με τυρί και γαλοπούλα που σας προτείνουμε!

ΣΚΟΡΠΙΟΣ

Τα πλέον συναισθηματικό, παθιασμένο , δυναμικό και επινοητικό ζώδιο, αλλά επίσης ανυποχώρητο εμμονικό, με έντονη διαίσθηση και επιμονή. Σας αρέσουν τα εξωτικά πιάτα, αλλά λατρεύετε και εκτιμάτε και τις παραδοσιακές συνταγές. Η μπουγάτσα είναι από τις πιο αγαπημένες σας απολαύσεις και ιδιαιτέρως αυτή με γέμιση κιμά Κωνσταντινούπολης και επικάλυψη με γιαούρτι.

ΤΟΞΟΤΗΣ

Εκπροσωπείτε το ζώδιο που συνδέεται με τα ταξίδια , την συγγραφή, την ανεξαρτησία, την ευθύτητα και την αισιοδοξία.  Αν και βαριέστε γενικά εύκολα και είστε λίγο ευερέθιστοι, αυτό που δεν βαριέστε ποτέ και σας ηρεμεί είναι η μπουγάτσα με κρέμα Κωνσταντινούπολης μιας και το άρωμα της βανίλιας σας συνεπαίρνει και σας ταξιδεύει.

 ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ

Γήινο ζώδιο, καλός επαγγελματίας, υπεύθυνος, πολυμήχανος, και πιστός. 

Η δύσπιστη και απόλυτη φύση σας δεν σας προτρέπει να δοκιμάζετε καινούρια και εξεζητημένα πράγματα, αλλά προτιμάτε τα καλά δοκιμασμένα. 

Σε εσάς λοιπόν προτείνουμε μπουγάτσα με τυρί Σερρών. 

ΥΔΡΟΧΟΟΣ

 Οι αγαπητοί Υδροχόοι είναι ιδιαίτερα έξυπνα άτομα, πνευματώδη, εφευρετικά, και παράλληλα σαρκαστικά και επαναστατικά! Λάτρεις του πρωτότυπου και κάθε 

τι καινούριου σίγουρα θα δοκιμάζατε το ξεχωριστό μπουγατσόνε που συνδυάζει 

όλο το άρωμα και τη γευση της πίτσας στο φύλλο της μπουγάτσας!

ΙΧΘΥΣ

Είστε καλοσυνάτοι, υπερευαίσθητοι και τρυφεροί,αγαπάτε την αρμονία και την τέχνη, ευπροσάρμοστοι γενικά, αλλά και ονειροπόλοι και αναποφάσιστοι. Εμείς πάντως καλά μου ψαράκια σεβόμενοι το εκλεκτικό σας γούστο και την αδυναμία σας στα γλυκά, σας προτείνουμε μπουγάτσα με μερέντα και μπόλικη ζάχαρη άχνη!

Ώρα να ευθυμήσουμε λίγο!

ΠΩΣ ΛΕΓΕΤΑΙ Η ΤΟΥΡΤΑ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ;

... Μπουγάτσα με κεριά!

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΙΩΤΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ

Πώς λέγεται η τούρτα στη Θεσσαλονίκη ; Μπουγάτσα με κεριά!

ΠΩΣ ΛΕΝΕ ΟΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΙΟΙ ΤΗΝ................

Πώς λένε οι Θεσσαλονικιοί τη βασιλόπιτα; Μπουγάτσα με φλουρί 

SLEEPING BAG

Πως λένε οι Θεσσαλονικιοί το sleeping bag?Μπουγάτσα με τουρίστα!!!

ΠΩΣ ΤΟ ΛΕΝΕ

 Παίζουν δύο μπουγάτσες πόκερ. Ποιά θα κερδίσει;
Η μπουγάτσα με-ρέντα!

ΠΩΣ ΛΕΝΕ ΟΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΕΙΣ ΤΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ;

Μπουγάτσα με φλουρί!

ΠΩΣ ΤΟ ΛΕΝΕ

Πως λένε στη Θεσσαλονίκη το sleeping bug ; Μπουγάτσα με τουρίστα.

ΠΩΣ ΛΕΓΕΤΑΙ Ο ΑΝΑΠΤΗΡΑΣ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ;

Μπουγάτσα με φωτιά!

ΠΩΣ ΛΕΝΕ ΟΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΕΙΣ ΤΗ ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑ;

Μπουγάτσα του Ποπάυ.

ΑΧ ΑΥΤΟΙ ΟΙ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΙΟΙ...

- Πως λένε οι Θεσσαλονικιοί το αντρικό εσώρουχο;- Μπουγάτσα με πουλί.

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ

Πως αλλιώς λέγεται ο Λευκός Πύργος της Θεσσαλονίκης;- ...ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ με Τούβλα!!!Πώς αλλιώς ...

ΠΟΚΕΡ                                                                                                                         Είναι τρεις μπουγάτσες. Η μία έχει σπανάκι, η άλλη τυρί και η τρίτη κρέμα και παίζουν πόκερ! Ποιά θα κερδίσει; 

Αυτή που έχει το καλύτερο φύλλο!

Η κλήρωση του διαγωνισμού

Πραγματοποιήθηκε σήμερα στο Μπουγατσοπωλείον και ώρα 14.30 παρουσία πελατών μας , η μεγάλη κλήρωση που στέλνει έναν τυχερό για δυο διανυκτερεύσεις στο Bansko.
Νικητής αναδείχτηκε ο Qais Mousa! Συγχαρητήρια Qais! Σου ευχόμαστε να περάσεις υπέροχα!
Επίσης, ευχαριστούμε θερμά όλους όσους συμμετείχατε στο διαγωνισμό μας!

 ‪#‎διαγωνισμός‬ ‪#‎κλήρωση‬ ‪#‎Bansko‬ ‪#‎Μπουγατσοπωλείον‬ ‪#‎Λάρισα‬

Κοπή της πίτας

Σε μια όμορφη ατμόσφαιρα, με εορταστική διάθεση έγινε σήμερα και η κοπή της πίτας του Μπουγατσοπωλείον. 

Σας ευχόμαστε καλή χρονιά, δημιουργική, με υγεία και ευημερία! ‪#‎κοπή_της_πίτας‬‪#‎Μπουγατσοπωλείον‬

Μπουγατσόνε! Νέα γεύση!

Mπουγάτσα ή πίτσα;; Πίτσα ή μπουγάτσα;; Δεν χρειάζεται να έχετε τέτοια διλήμματα! Στο Μπουγατσοπωλείον έχουμε τη λύση! Μπουγατσόνε! 
Όλο το άρωμα και η γεύση της πίτσας μέσα στο φύλο της μπουγάτσας.‪#‎mpougatsa‬ ‪#‎pitsa‬ ‪#‎mpoygatsone‬ ‪#‎mpougatsopwleion‬‪#‎larisa‬

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΑ ΚΑΙΝΟΥΡΙΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΣΤΟ ΜΠΟΥΓΑΤΣΟΠΩΛΕΙΟΝ ΚΑΙ ΠΑΘΑΜΕ ΠΛΑΚΑ!

(Άρθρο στη σελίδα www.larisaevents.gr, του Θάνου Περηφάνη)

Έχω δοκιμάσει αρκετές γεύσεις σε όλη μου τη ζωή και μέσα σε αυτές και αρκετές μπουγάτσες.  Με κιμά, με τυρί, με κρέμα, όλες τις είχα δοκιμάσει. Ή τουλάχιστον έτσι πίστευα πριν δοκιμάσω μια μπουγάτσα στο «Μπουγατσοπωλείον»!

Έπαθα πλάκα πραγματικά. Η διαφορά εμφανέστατη με την πρώτη μπουκιά! Δοκιμάζω και κατάλαβα τι έχανα τόσο καιρό, αλλά πλέον το βρήκα!

Το «Μπουγατσοπωλείον» λοιπόν, βρίσκεται στην οδό Πατρόκλου 3. Ακριβώς στο κέντρο της πόλης δηλαδή, σε μια πολυσύχναστη πιάτσα, που θες δεν θες θα περάσεις καθημερινά.

Ξεκίνησε τη λειτουργία του πριν περίπου δύο μήνες και αμέσως δημιούργησε εντυπώσεις. Αυτό οφείλεται κυρίως στα γνήσια, χειροποίητα υλικά που χρησιμοποιούν οι ιδιοκτήτες!

Ακόμη και αν είσαι από τους πιο απαιτητικούς (να είσαι, εδώ θα τα βρείς όλα), τα προιόντα του «Μπουγατσοπωλείον» θα σε ικανοποιήσουν και θα σε αφήσουν άκρως ευχαριστημένο. Με γεύσεις κλασσικές όπως με τυρί και με κρέμα αλλά και πιο ιδιαίτερες όπως η μπουγάτσα με κιμά, με ζαμπόν κασέρι αλλά και με μερέντα!

Φυσικά το ατού του καταστήματος είναι η μπουγάτσα αλλά δεν μένουν μόνο εκεί, γιατί θέλουν να προσφέρουν την ολοκληρωμένη λύση στο γεύμα σου. Έτσι, μπορείς να συνοδέψεις τη μπουγάτσα με έναν εξαιρετικής ποιότητας καφέ, που σίγουρα δεν έχεις ξαναδοκιμάσει στη Λάρισα!

Και το λέω αυτό γιατί ο καφές που χρησιμοποιείται δεν θα τον βρεις σε άλλο κατάστημα!

Εάν όμως δουλεύεις ή για οποιονδήποτε άλλο λόγο, δεν μπορείς να επισκεφτείς το «Μπουγατσοπωλείον», έχουν τη λύση και σε αυτό. Καθημερινά (εκτός Κυριακής) από τις 8 το πρωί ως τη 1 το μεσημέρι, μπορείς να παραγγείλεις την αγαπημένη σου μπουγάτσα, παρέα με καφεδάκι, στη δουλειά ή το σπίτι.

Το «Μπουγατσοπωλείον» δηλώνει πως είναι μοναδικό και θα γίνει η πρωινή σου συνήθεια! Εγώ είμαι σίγουρος. Η δική μου πάντως έγινε ήδη!

Γενικά η εντύπωση που μου άφησε το «Μπουγατσοπωλείον» ήταν άριστη, καθώς η γνωριμία μου με τους ιδιοκτήτες ήταν ευχάριστη (πάντα με χαμόγελο και ευδιάθετοι) και τα προιόντα τους ήταν εξαιρετικά!

Μπουγατσοπωλείον | Πατρόκλου 3

241 025 8468

Ο έρωτας στα χρόνια της μπουγάτσας

Όπως κάθε πρωί έτσι και αυτό ξύπνησε 7 παρά τέταρτο. κοίταξε το ρολόι στο κομοδίνο για να επιβεβαιωθεί. Αναθεματισμένο βιολογικό ρολόι...σήμερα είχε ρεπό. Θα έπρεπε να κοιμάται!Σηκώθηκε και με βαριά βήματα κατευθύνθηκε στο παραθύρι του. Το άνοιξε και το κρύο αεράκι τον ξύπνησε απότομα. Τα γκρίζα σύννεφα είχαν σκεπάσει τον ουρανό και ο αέρας μύριζε νοτισμένο χώμα και καπνό. Αυτό που ήθελε τώρα ήταν μια ζεστή κούπα καφέ και κάτι να φάει γλυκό ή αλμυρό δεν τον ένοιαζε, αρκεί να ήταν καλοψημένο, νόστιμο και χορταστικό. Και ήξερε ακριβώς που έπρεπε να πάει. Με βιαστικές κινήσεις έβαλε το ξεφτισμένο του τζιν, το αγαπημένο του πουλόβερ, πήρε και μερικά ψιλά μαζί του και έκλεισε με δύναμη την πόρτα πίσω του. Σε λίγα λεπτά βρισκόταν στο Μπουγατσοπωλείον. Κάθισε  σε ένα από τα ξύλινα τραπεζάκια και άνοιξε την εφημερίδα του. Η μυρωδιά της φρεσκοψημένης μπουγάτσας γέμισε τα ρουθούνια του. Η Βάσω χαμογελαστή και ευγενική όπως πάντα τον καλημέρισε. "Το συνηθισμένο;", τον ρώτησε,,,,την κοίταξε και της απάντησε καταφατικά. Ένιωσε μια στιγμιαία ικανοποίηση που το θυμόταν. Είναι πάντα ωραίο να σε περιποιούνται και να σε προσέχουν......
                                                                ......... (Συνεχίζεται)

Η παραδοσιακή παρασκευή της μπουγάτσας

Πολύ σημαντικός παράγοντας της διαδικασίας παρασκευής της μπουγάτσας, είναι να πετύχει τέλεια το φύλλο της. Για να γίνει αυτό απαιτείται αλεύρι , λάδι και μαλακό φυτικό βούτυρο αρίστης ποιότητας. Στα παραδοσιακά εργαστήρια μπουγάτσας το μόνο ηλεκτρικό μηχάνημα που χρειάζεται στην πραγματικότητα είναι το ζυμωτήρι. 
Από την στιγμή που θα ζυμωθεί η μπουγάτσα και μετά, η διαδικασία μέχρι και το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να γίνει απολύτως χειροποίητα.Αφού πλάθεται η ζύμη, χωρίζεται σε μικρά στρογγυλά μπαλάκια, τα οποία αλείφονται με λάδι και βούτυρο και αφήνονται μερικές ώρες για να μαλακώσουν, να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν. Από ένα μικρό μπαλάκι ζύμης, ο τεχνίτης, χάρη στην ικανότητά του, δημιουργεί ένα τέλειο, και τεραστίων διαστάσεων, πολύ λεπτό φύλλο, διαστάσεων περίπου 1,5 x 2 μέτρων.
Στην αρχή ο τεχνίτης, πατάει και πλαταίνει το μπαλάκι, ώσπου να φτάσει στο μέγεθος της βάσης μίας μικρής πίτσας, και μετά αρχίζει να το πετάει στον αέρα σηκώνοντας το από τον πάγκο, 3-7 φορές για κάθε φύλλο, ώσπου να γίνει λεπτό και να πάρει τις επιθυμητές διαστάσεις. Το φύλλο της μπουγάτσας ( λέγετε σήμερα και φύλλο αέρος ) για να πετύχει, θέλει μεγάλη μαστοριά αλλά και μεράκι.
Στην συνέχεια, πολύ απλά «εγκλωβίζει» την γλυκιά η την αλμυρή γέμιση στεγανά μέσα στο φύλλο της μπουγάτσας.
                                                                                     (Απο το site: www.mpougatsaserron.gr)

Το Μπουγατσοπωλείον σας στέλνει στο Bansko!

ΤΟ Μπουγατσοπωλείον ΚΑΙ ΤΟ L.A travel στέλνει ένα τυχερό στο BANSKO!!!!!

Κρύο καιρός για δύο...
Μιας και ο χειμώνας δε λέει να φύγει και το κρύο έχει ριζώσει για τα καλά, τι καλύτερο από μια εκδρομή στα χιόνια με το ταίρι σου ή με την κολλητή σου;

Με κάθε αγορά ή παραγγελία αξίας 5 ευρώ και πάνω μπαίνετε στην κλήρωση για ένα τριήμερο στο Bansko!

Κερδίστε λίγο παραπάνω πρωινό ύπνο!!!

Για όλους εσάς που το πρωί ξυπνάτε πιο νωρίς για να πάτε στον φούρνο και να στηθείτε στην ουρά, αυτές τις ώρες αιχμής, για ένα κουλούρι ή μια τυρόπιτα, και έπειτα εκ νέου στην ουρά σε κάποιο coffee-away για ένα καφέ, και μετά τρέχετε αλαφιασμένοι στο γραφείο σας ή στην δουλειά σας, εμείς σας έχουμε τη λύση.
Κερδίστε τον πολύτιμο χαμένο πρωινό σας ύπνο, ντυθείτε και πάτε στην δουλειά σας με απόλυτη ηρεμία. Εμείς σας φέρνουμε στο χώρο σας την πρωινή σας μπουγάτσα και τον ζεστό σας καφέ έτσι όπως τον πίνετε!
 Επωφεληθείτε από την εβδομαδιαία προσφορά μας, και πείτε μας συγκεκριμένη ώρα και μέρος που θέλετε να σας φέρνουμε καθημερινά το πρωινό σας, χωρίς να χρειάζεται να μας καλείτε κάθε φορά. Παραγγείλετε τη Δευτέρα για όλη την εβδομάδα, και στις τέσσερις  συνεχόμενες παραγγελίες, η πέμπτη είναι κερασμένη από εμάς.

Εσείς ποια γεύση προτιμάτε;

Και ποιος είπε ότι η μπουγάτσα είναι μόνο τυρί ή κρέμα;;; 

Εκτός από αυτές τις δημοφιλείς γεύσεις, εμείς πάμε ένα βήμα πιο πέρα και με μοναδικό σκοπό να ικανοποιήσουμε όλες τις ορέξεις, σας προσφέρουμε γευστικούς συνδυασμούς που θα σας ξετρελάνουν.

Φύλλο τραγανό, μερίδα χορταστική και γέμιση για όλα τα γούστα θα βρείτε μόνο στο Μπουγατσοπωλείον. 

 Ελάτε να παραγγείλετε:

- γλυκιά μπουγάτσα κρέμα με άχνη και κανέλα, αλλά γιατί όχι και με επικάλυψη μαρμελάδα φράουλα

- γλυκιά μπουγάτσα κρέμα , αλλά με επικάλυψη μερέντα

- γλυκιά μπουγάτσα πραλίνα και αν είστε σοκολατοmaniac , ζητήστε και επικάλυψη μερέντα!!Σο-κόλαση!

- γλυκιά με γέμιση φράουλα και μπόλικη άχνη ζάχαρη και κανέλα

- αλμυρή μπουγάτσα με τυρί φέτα 

- αλμυρή με μυζήθρα που λιώνει στο στόμα σας

- μπουγάτσα με κιμά για αυτούς των πιο πικάντικων γεύσεων 

- μπουγάτσα λαχταριστή με κοτόπουλο και κασέρι. Και σίγουρα θα ζητήσετε και δεύτερη μερίδα!

- μπουγάτσα σπανάκι-τυρί  και θα σας θυμίσει την πίτα της γιαγιά σας

- μπουγάτσα γαλοπούλα-κασέρι light,  για όσους προσέχουν τα κιλάκια τους.

Η καλύτερη σας είναι ένα "mix grill" με διάφορες γεύσεις!

 Καλή απόλαυση!

Το μαγαζάκι μας!

Το Μπουγατσοπωλείον, ένας μικρός χώρος στην Πατρόκλου, αλλά με μεγάλη απήχηση στα προϊόντα του, από την πρώτη στιγμή που άνοιξε σας περιμένει να δοκιμάσετε τις νέες του γεύσεις. 

Παραδοσιακές συνταγές μπουγάτσας από Σέρρες, Κων/λη και Έδεσσα, χειροποίητες όλες από αγνά και φρέσκα υλικά, με διάφορες γεύσεις, κρέμα, τυρί, κιμά, ζαμπόν-κασέρι, γαλοπούλα-κασέρι, κοτόπουλο, μερέντα, πραλίνα, προσφέρονται καθημερινά στους λάτρεις της που ολοένα και αυξάνονται. Τώρα και νηστίσιμη γεύση με γέμιση μαρμελάδα φράουλα που θα γίνει σίγουρα η πιο γλυκιά σας απόλαυση! 

Μαζί με την μπουγάτσα σας μην παραλείψετε να πάρετε και ένα ζεστό καφέ της pavin, ασυναγώνιστο σε ποιότητα και γεύση, που μόνο εκεί προσφέρεται στη Λάρισα.

Το Μπουγατσοπωλείον είναι ανοιχτό 7 ημέρες την εβδομάδα και 8:00 π.μ- 14.30 μ.μ. συνδυάστε την πρωινή κυριακάτικη βόλτα σας με μια στάση στο μαγαζάκι μας και αφήστε μας να σας ταξιδέψουμε στις γεύσεις, δοκιμάζοντας τα προϊόντα μας. 

Λειτουργεί Delivery που είναι διαθέσιμο σε όλη την πόλη της Λάρισας σε ωρες καταστήματος. 

Ωστόσο, μπορείτε να έχετε την αγαπημένη σας μπουγατσούλα γρήγορα και άμεσα παραγγέλνοντας ηλεκτρονικά μέσω www.clickdelivery.gr, www.efood.gr, www.fagi.gr

Θα μας βρείτε στο κέντρο, Πατρόκλου 3.

Τηλ. παραγγελιών:2410-258468

Σας περιμένουμε!

Η ιστορία της αγαπημένης μπουγάτσας

Το πρώτο αυθεντικό μπουγατσοπωλείο είναι γεγονός στην πόλη της Λάρισας και προσφέρει καθημερινά στους λάτρεις της μπουγάτσας, προϊόν από γνήσια υλικά, χειροποίητο και πάνω απ' όλα νόστιμο, ώστε να ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Βέβαια, η μπουγάτσα, που τρελαίνει μικρούς και μεγάλους, έχει μια ιστορία που ακουμπά τις ρίζες της στην εποχή του Βυζαντίου,όπου και έφερε την αρχική ονομασία "Μπουγάτσα" ή "μπουγκάτσα". 

Δηλαδή, πίτα που περιέχει τυλιγμένη πολύ καλά και με στεγανό τρόπο την γέμιση της, που μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή. Αυτή είναι και η μία από τις πολλές βασικές διαφορές που έχει η μπουγάτσα σε σχέση με τις άλλες πίτες. Άλλη βασική διαφορά είναι ότι το φύλλο δεν ανοίγεται με τη βοήθεια του αλευριού, όπως οι κλασσικές πίτες με το πλαστήρι, αλλά μόνο με τη βοήθεια λαδιού και μαλακού φυτικού βουτύρου. 

 Το φύλλο της μπουγάτσας για να πετύχει, θέλει μεγάλη μαστοριά, αλλά και μεράκι. με σεβασμό στην παράδοση και με μπόλικο μεράκι, κάτω από αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας και υγιεινής, παρασκευάζεται το άριστο αυτό προϊόν το οποίο και σας προσφέρουμε με πολλή αγάπη.