Ο έρωτας στα χρόνια της μπουγάτσας

Όπως κάθε πρωί έτσι και αυτό ξύπνησε 7 παρά τέταρτο. κοίταξε το ρολόι στο κομοδίνο για να επιβεβαιωθεί. Αναθεματισμένο βιολογικό ρολόι...σήμερα είχε ρεπό. Θα έπρεπε να κοιμάται!Σηκώθηκε και με βαριά βήματα κατευθύνθηκε στο παραθύρι του. Το άνοιξε και το κρύο αεράκι τον ξύπνησε απότομα. Τα γκρίζα σύννεφα είχαν σκεπάσει τον ουρανό και ο αέρας μύριζε νοτισμένο χώμα και καπνό. Αυτό που ήθελε τώρα ήταν μια ζεστή κούπα καφέ και κάτι να φάει γλυκό ή αλμυρό δεν τον ένοιαζε, αρκεί να ήταν καλοψημένο, νόστιμο και χορταστικό. Και ήξερε ακριβώς που έπρεπε να πάει. Με βιαστικές κινήσεις έβαλε το ξεφτισμένο του τζιν, το αγαπημένο του πουλόβερ, πήρε και μερικά ψιλά μαζί του και έκλεισε με δύναμη την πόρτα πίσω του. Σε λίγα λεπτά βρισκόταν στο Μπουγατσοπωλείον. Κάθισε  σε ένα από τα ξύλινα τραπεζάκια και άνοιξε την εφημερίδα του. Η μυρωδιά της φρεσκοψημένης μπουγάτσας γέμισε τα ρουθούνια του. Η Βάσω χαμογελαστή και ευγενική όπως πάντα τον καλημέρισε. "Το συνηθισμένο;", τον ρώτησε,,,,την κοίταξε και της απάντησε καταφατικά. Ένιωσε μια στιγμιαία ικανοποίηση που το θυμόταν. Είναι πάντα ωραίο να σε περιποιούνται και να σε προσέχουν......
                                                                ......... (Συνεχίζεται)

Η παραδοσιακή παρασκευή της μπουγάτσας

Πολύ σημαντικός παράγοντας της διαδικασίας παρασκευής της μπουγάτσας, είναι να πετύχει τέλεια το φύλλο της. Για να γίνει αυτό απαιτείται αλεύρι , λάδι και μαλακό φυτικό βούτυρο αρίστης ποιότητας. Στα παραδοσιακά εργαστήρια μπουγάτσας το μόνο ηλεκτρικό μηχάνημα που χρειάζεται στην πραγματικότητα είναι το ζυμωτήρι. 
Από την στιγμή που θα ζυμωθεί η μπουγάτσα και μετά, η διαδικασία μέχρι και το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να γίνει απολύτως χειροποίητα.Αφού πλάθεται η ζύμη, χωρίζεται σε μικρά στρογγυλά μπαλάκια, τα οποία αλείφονται με λάδι και βούτυρο και αφήνονται μερικές ώρες για να μαλακώσουν, να φουσκώσουν και να διπλασιαστούν. Από ένα μικρό μπαλάκι ζύμης, ο τεχνίτης, χάρη στην ικανότητά του, δημιουργεί ένα τέλειο, και τεραστίων διαστάσεων, πολύ λεπτό φύλλο, διαστάσεων περίπου 1,5 x 2 μέτρων.
Στην αρχή ο τεχνίτης, πατάει και πλαταίνει το μπαλάκι, ώσπου να φτάσει στο μέγεθος της βάσης μίας μικρής πίτσας, και μετά αρχίζει να το πετάει στον αέρα σηκώνοντας το από τον πάγκο, 3-7 φορές για κάθε φύλλο, ώσπου να γίνει λεπτό και να πάρει τις επιθυμητές διαστάσεις. Το φύλλο της μπουγάτσας ( λέγετε σήμερα και φύλλο αέρος ) για να πετύχει, θέλει μεγάλη μαστοριά αλλά και μεράκι.
Στην συνέχεια, πολύ απλά «εγκλωβίζει» την γλυκιά η την αλμυρή γέμιση στεγανά μέσα στο φύλλο της μπουγάτσας.
                                                                                     (Απο το site: www.mpougatsaserron.gr)

Το Μπουγατσοπωλείον σας στέλνει στο Bansko!

ΤΟ Μπουγατσοπωλείον ΚΑΙ ΤΟ L.A travel στέλνει ένα τυχερό στο BANSKO!!!!!

Κρύο καιρός για δύο...
Μιας και ο χειμώνας δε λέει να φύγει και το κρύο έχει ριζώσει για τα καλά, τι καλύτερο από μια εκδρομή στα χιόνια με το ταίρι σου ή με την κολλητή σου;

Με κάθε αγορά ή παραγγελία αξίας 5 ευρώ και πάνω μπαίνετε στην κλήρωση για ένα τριήμερο στο Bansko!

Κερδίστε λίγο παραπάνω πρωινό ύπνο!!!

Για όλους εσάς που το πρωί ξυπνάτε πιο νωρίς για να πάτε στον φούρνο και να στηθείτε στην ουρά, αυτές τις ώρες αιχμής, για ένα κουλούρι ή μια τυρόπιτα, και έπειτα εκ νέου στην ουρά σε κάποιο coffee-away για ένα καφέ, και μετά τρέχετε αλαφιασμένοι στο γραφείο σας ή στην δουλειά σας, εμείς σας έχουμε τη λύση.
Κερδίστε τον πολύτιμο χαμένο πρωινό σας ύπνο, ντυθείτε και πάτε στην δουλειά σας με απόλυτη ηρεμία. Εμείς σας φέρνουμε στο χώρο σας την πρωινή σας μπουγάτσα και τον ζεστό σας καφέ έτσι όπως τον πίνετε!
 Επωφεληθείτε από την εβδομαδιαία προσφορά μας, και πείτε μας συγκεκριμένη ώρα και μέρος που θέλετε να σας φέρνουμε καθημερινά το πρωινό σας, χωρίς να χρειάζεται να μας καλείτε κάθε φορά. Παραγγείλετε τη Δευτέρα για όλη την εβδομάδα, και στις τέσσερις  συνεχόμενες παραγγελίες, η πέμπτη είναι κερασμένη από εμάς.

Εσείς ποια γεύση προτιμάτε;

Και ποιος είπε ότι η μπουγάτσα είναι μόνο τυρί ή κρέμα;;; 

Εκτός από αυτές τις δημοφιλείς γεύσεις, εμείς πάμε ένα βήμα πιο πέρα και με μοναδικό σκοπό να ικανοποιήσουμε όλες τις ορέξεις, σας προσφέρουμε γευστικούς συνδυασμούς που θα σας ξετρελάνουν.

Φύλλο τραγανό, μερίδα χορταστική και γέμιση για όλα τα γούστα θα βρείτε μόνο στο Μπουγατσοπωλείον. 

 Ελάτε να παραγγείλετε:

- γλυκιά μπουγάτσα κρέμα με άχνη και κανέλα, αλλά γιατί όχι και με επικάλυψη μαρμελάδα φράουλα

- γλυκιά μπουγάτσα κρέμα , αλλά με επικάλυψη μερέντα

- γλυκιά μπουγάτσα πραλίνα και αν είστε σοκολατοmaniac , ζητήστε και επικάλυψη μερέντα!!Σο-κόλαση!

- γλυκιά με γέμιση φράουλα και μπόλικη άχνη ζάχαρη και κανέλα

- αλμυρή μπουγάτσα με τυρί φέτα 

- αλμυρή με μυζήθρα που λιώνει στο στόμα σας

- μπουγάτσα με κιμά για αυτούς των πιο πικάντικων γεύσεων 

- μπουγάτσα λαχταριστή με κοτόπουλο και κασέρι. Και σίγουρα θα ζητήσετε και δεύτερη μερίδα!

- μπουγάτσα σπανάκι-τυρί  και θα σας θυμίσει την πίτα της γιαγιά σας

- μπουγάτσα γαλοπούλα-κασέρι light,  για όσους προσέχουν τα κιλάκια τους.

Η καλύτερη σας είναι ένα "mix grill" με διάφορες γεύσεις!

 Καλή απόλαυση!

Το μαγαζάκι μας!

Το Μπουγατσοπωλείον, ένας μικρός χώρος στην Πατρόκλου, αλλά με μεγάλη απήχηση στα προϊόντα του, από την πρώτη στιγμή που άνοιξε σας περιμένει να δοκιμάσετε τις νέες του γεύσεις. 

Παραδοσιακές συνταγές μπουγάτσας από Σέρρες, Κων/λη και Έδεσσα, χειροποίητες όλες από αγνά και φρέσκα υλικά, με διάφορες γεύσεις, κρέμα, τυρί, κιμά, ζαμπόν-κασέρι, γαλοπούλα-κασέρι, κοτόπουλο, μερέντα, πραλίνα, προσφέρονται καθημερινά στους λάτρεις της που ολοένα και αυξάνονται. Τώρα και νηστίσιμη γεύση με γέμιση μαρμελάδα φράουλα που θα γίνει σίγουρα η πιο γλυκιά σας απόλαυση! 

Μαζί με την μπουγάτσα σας μην παραλείψετε να πάρετε και ένα ζεστό καφέ της pavin, ασυναγώνιστο σε ποιότητα και γεύση, που μόνο εκεί προσφέρεται στη Λάρισα.

Το Μπουγατσοπωλείον είναι ανοιχτό 7 ημέρες την εβδομάδα και 8:00 π.μ- 14.30 μ.μ. συνδυάστε την πρωινή κυριακάτικη βόλτα σας με μια στάση στο μαγαζάκι μας και αφήστε μας να σας ταξιδέψουμε στις γεύσεις, δοκιμάζοντας τα προϊόντα μας. 

Λειτουργεί Delivery που είναι διαθέσιμο σε όλη την πόλη της Λάρισας σε ωρες καταστήματος. 

Ωστόσο, μπορείτε να έχετε την αγαπημένη σας μπουγατσούλα γρήγορα και άμεσα παραγγέλνοντας ηλεκτρονικά μέσω www.clickdelivery.gr, www.efood.gr, www.fagi.gr

Θα μας βρείτε στο κέντρο, Πατρόκλου 3.

Τηλ. παραγγελιών:2410-258468

Σας περιμένουμε!

Η ιστορία της αγαπημένης μπουγάτσας

Το πρώτο αυθεντικό μπουγατσοπωλείο είναι γεγονός στην πόλη της Λάρισας και προσφέρει καθημερινά στους λάτρεις της μπουγάτσας, προϊόν από γνήσια υλικά, χειροποίητο και πάνω απ' όλα νόστιμο, ώστε να ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Βέβαια, η μπουγάτσα, που τρελαίνει μικρούς και μεγάλους, έχει μια ιστορία που ακουμπά τις ρίζες της στην εποχή του Βυζαντίου,όπου και έφερε την αρχική ονομασία "Μπουγάτσα" ή "μπουγκάτσα". 

Δηλαδή, πίτα που περιέχει τυλιγμένη πολύ καλά και με στεγανό τρόπο την γέμιση της, που μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή. Αυτή είναι και η μία από τις πολλές βασικές διαφορές που έχει η μπουγάτσα σε σχέση με τις άλλες πίτες. Άλλη βασική διαφορά είναι ότι το φύλλο δεν ανοίγεται με τη βοήθεια του αλευριού, όπως οι κλασσικές πίτες με το πλαστήρι, αλλά μόνο με τη βοήθεια λαδιού και μαλακού φυτικού βουτύρου. 

 Το φύλλο της μπουγάτσας για να πετύχει, θέλει μεγάλη μαστοριά, αλλά και μεράκι. με σεβασμό στην παράδοση και με μπόλικο μεράκι, κάτω από αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας και υγιεινής, παρασκευάζεται το άριστο αυτό προϊόν το οποίο και σας προσφέρουμε με πολλή αγάπη.